Hochgezüchtete Mehle, Hefe, die instant aufploppt und viele Zusatzstoffe machen manch heutiges Brot zum schwer verdaulichen Klotz im Bauch. Es geht auch anders, zu haben von der lokalen Bäckerei oder der eigenen Küche. Anleitungen habe ich besprochen.

Kontakt und Impressum

Dr. oec. Claudia Nielsen
Büro für Schnittstellen zwischen Politik und Wirtschaft

Webdesign Atelier Neukom
Fotos Niklaus Spoerri, BILDERSCHAFFER Regula Schaffer, Lea Meienberg, Claudia Eisenring, Claudia Nielsen
Copyright Claudia Nielsen